Zabaione 4

Zabaglione

You are all well aware of my obsession with healthy, low-fat desserts. Oh, you aren’t? Hmmm. I wonder why. Anyway, here I would like to present you with the lightest dessert imaginable – a cream so light that if it wasn’t for the copious amount of alcohol it would probably float off your plate. Zabaglione…

Pretzel Bagels 1

Laugenbagel fürs schwäbisch-amerikanische Fusion-Frühstück

Brezeln und Bagel sind enge Verwandte: Beide werden vor dem Backen kurz gekocht, wobei die modernen amerikanischen Bagels ihren jüdischen Wurzeln insofern entwachsen sind daß sie heutzutage nur eher selten noch in einer Laugenlösung getaucht werden. Was liegt also näher als die beiden in einer Art kulinarischen Familienzusammenführung wieder zu vereinen? Zu diesem Zweck habe…

Churros title

Churros and Chocolate

Pancake or Shrove Tuesday calls for something decadent. In Germany, we celebrate carnival today, a nod towards pre-Christian tradition of chasing away winter. Similar to the Mardi Gras, or ‘Fat Tuesday’ in the States, we eat lots of different types of doughnuts today, some jam-filled, others more like those cute beignets Angie served up for…